A história da alimentação no mundo

 Olá! Tudo bem? 

Para começar bem este blog, este texto vai ser uma breve reflexão sobre a história da alimentação no mundo. 

    Os primeiros relatos de alimentação que tivemos foram nas pinturas rupestres do período da Pré-história em 4,4 milhões de anos e até 8.000 a.C. Nos desenhos das pinturas, é possível observar figuras relacionadas a agricultura, cotidiano, alimentos, animais e outros. Acredita-se que o homem começou a comer frutos e raízes observando outros animais. 

   As mudanças climáticas fizeram com que ocorressem as migrações de homens e animais e, neste processo, os homens primitivos percebiam que as sementes caíam e germinavam. A partir desta descoberta, foram sendo desenvolvidas as agriculturas, plantios e cultivo de raízes e frutas, além do arco e flecha. Outro fator importante, foram as diversas ferramentas criadas para facilitar a produção destes alimentos. 

  A grande mudança ocorreu com a descoberta do fogo e a introdução das carnes na alimentação com a caça e a pesca. Contudo, foi na domesticação dos animais que foi possível iniciar a formação de pequenas aldeias e sociedades. Ao longo do tempo, e com o desenvolvimento da agricultura, inicia-se a formação da base da alimentação humana tradicional. 

    Nesta fase, foi possível perceber uma mudança na relação alimentar, que deixou de ser somente uma necessidade fisiológica básica de sobrevivência e passou também a ser uma fonte de prazer. Ao longo de milhares de anos foram sendo desenvolvidos, nas pequenas aldeias e sociedades, a cultura alimentar que vai além do ato de comer, como também é relacionado com a identidade dos povos, a história, o ambiente e grupos sociais que estabelecem um conjunto de códigos alimentares fundamentando as tradições dos povos. Estes povos que foram se estabelecendo em diversas regiões do planeta e criaram suas próprias culturas alimentares que se fortaleceram até o dias atuais. 

    A comida hoje é um dos principais motivos para movimentar pessoas no planeta por conta do turismo gastronômico. É considerada uma das mais poderosas formas de comunicação entre os povos, pois é possível conhecer uma parte da cultura local de um país. A diversidade de preparos e combinações de alimentos foram frutos desta cultura alimentar tão rica e variada no planeta, o que permitiu a sobrevivência destes povos. Isto nos leva a uma reflexão final: as culturas alimentares variadas permitiram um aporte nutricional para estes povos tão eficiente que garantiu a evolução da nossa espécie ao longo de milhares de anos?

    E o que tem acontecido nas ultimas décadas com a população em relação a alimentação? Estamos evoluindo ou retrocedendo com o grande crescimento de produção de alimentos prontos para consumo, ultra processados com o objetivo de facilitar a rotina diária das famílias? 

O que vocês acham? Contem aqui nos comentários. 

bjss :)